1. Primitivo di Manduria

Een van de meest iconische wijnen uit Puglia is ongetwijfeld de Primitivo di Manduria. Deze krachtige rode wijn is afkomstig van de Primitivo-druif, een druivensoort die genetisch verwant is aan de Amerikaanse Zinfandel. De wijn is bekend om zijn intense smaken van rijpe kersen, pruimen, zoethout en specerijen.

Kenmerken: Vol, krachtig, met hoge alcoholpercentages en een robuuste structuur.

Smaakprofiel: Rijpe rode en zwarte vruchten, zoete specerijen en chocolade.

Serveertip: Combineer de Primitivo di Manduria met gegrild rood vlees, rijke stoofschotels of gerijpte kazen.

2. Negroamaro

De Negroamaro-druif is een van de andere grote namen uit Puglia. Deze druif, die voornamelijk in de Salento-streek wordt verbouwd, staat bekend om zijn diepe, donkere kleur en licht bittere afdronk, waar hij zijn naam aan dankt (‘negro’ betekent zwart en ‘amaro’ betekent bitter).

Kenmerken: Vol, met een goede balans tussen zuurgraad en tannines.

Smaakprofiel: Donkere bessen, kruiden, een vleugje tabak en leer.

Serveertip: Negroamaro past perfect bij wildgerechten, stoofpotten en gerechten met truffel of paddenstoelen.

3. Salice Salentino

Een blend van Negroamaro en soms Malvasia Nera, Salice Salentino is een van de bekendste rode wijnen uit Puglia. De wijn wordt vernoemd naar de gelijknamige stad in Salento en staat bekend om zijn zachte, fluweelachtige textuur en kruidige smaak.

Kenmerken: Fluweelzachte tannines, medium body, verfijnde afdronk.

Smaakprofiel: Rijpe kersen, pruimen, kruiden en een hint van chocolade.

Serveertip: Salice Salentino is een uitstekende match met pasta’s in vleessaus, geroosterd lam of harde kazen.

4. Fiano Minutolo

Hoewel Puglia vooral bekend is om zijn rode wijnen, biedt de regio ook verrassend goede witte wijnen, zoals de Fiano Minutolo. Deze witte druif wordt voornamelijk in het noorden van Puglia verbouwd en levert aromatische, frisse wijnen.

Kenmerken: Fris, aromatisch, met een lichte mineraliteit.

Smaakprofiel: Tropisch fruit, citrus, bloemen en kruiden.

Serveertip: Fiano Minutolo is een ideale wijn voor lichte zomergerechten, salades, zeevruchten of als aperitief.

5. Bombino Bianco

De Bombino Bianco is een veelzijdige witte druif die voornamelijk in de noordelijke regio’s van Puglia wordt verbouwd. Deze wijn is vaak verfrissend en licht, perfect voor warme zomerdagen.

Kenmerken: Licht en fris, met een zachte zuurgraad.

Smaakprofiel: Appel, peer, citrus en een lichte bloemigheid.

Serveertip: Bombino Bianco past goed bij lichte visgerechten, salades of antipasti.

6. Nero di Troia

Ook wel bekend als Uva di Troia, deze druif is een van de oudste en meest edele variëteiten van Puglia. De wijnen van Nero di Troia zijn doorgaans elegant en gestructureerd, met een complex aroma en een aangename tanninestructuur.

Kenmerken: Elegant, complex, met een goede tanninestructuur.

Smaakprofiel: Rode en zwarte bessen, kruiden, viooltjes en leer.

Serveertip: Nero di Troia is uitstekend te combineren met gebraden vlees, stoofschotels of gerijpte kazen.

7. Rosato di Puglia

Puglia is ook bekend om zijn Rosato, oftewel roséwijn. Deze wijnen worden meestal gemaakt van de Negroamaro of Primitivo-druif en zijn perfect voor warme dagen dankzij hun frisse, fruitige karakter.

Kenmerken: Licht en fris, met een uitgesproken fruitigheid.

Smaakprofiel: Rode bessen, bloemen, soms een vleugje citrus.

Serveertip: Ideaal als zomerse wijn, te combineren met lichte gerechten, zeevruchten of zelfs pizza.

Puglia’s wijnterroir: een wereld van diversiteit

Wat Puglia uniek maakt, is het gevarieerde terroir. De regio heeft een mediterraan klimaat, met warme zomers en milde winters. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende briesjes, wat essentieel is om de frisheid in de druiven te behouden. De bodem varieert van klei en kalksteen tot zandgronden, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen.

Bovendien zijn veel van de wijnstokken oud, met enkele wijngaarden die teruggaan tot meer dan honderd jaar. Deze oude stokken produceren minder druiven, maar de kwaliteit van de wijn is uitzonderlijk hoog door de geconcentreerde smaken.

Puglia’s wijnen zijn het ontdekken waard

De wijnen van Puglia zijn een echte ontdekking voor elke wijnliefhebber. Of u nu houdt van volle, krachtige rode wijnen zoals de Primitivo di Manduria, of van lichtere, aromatische witte wijnen zoals de Fiano Minutolo, er is voor iedereen wel iets te vinden. De combinatie van eeuwenoude wijntradities, moderne technieken en het unieke terroir maakt Puglia een van de spannendste wijnregio’s van Italië.

Het loont zeker de moeite om deze wijnen te proeven en u te laten verrassen door de smaken van dit prachtige zuidelijke wijngebied. Salute!