Typische gerechten van Mallorca

De Mallorcaanse keuken is veelzijdig en gevarieerd. Een van de beroemdste gerechten is “tumbet,” een vegetarische schotel van gefrituurde aubergine, paprika, aardappelen en tomaten, vaak geserveerd met een stuk vlees of vis. Een ander traditioneel gerecht is “frito mallorquín,” een stoofpot van vlees, vis, groenten en kruiden. Beide gerechten bieden een uitstekende smaakcombinatie van de lokale producten.

Ensaimada: het Mallorcaanse gebak

Een van de bekendste lekkernijen van Mallorca is de “ensaimada,” een luchtig, zoet gebak dat vaak wordt geserveerd bij het ontbijt of als tussendoortje. De ensaimada wordt gekarakteriseerd door zijn knapperige, spiraalvormige structuur en kan zowel gevuld zijn met nata (room) als met verschillende soorten fruit of chocolade. Dit heerlijke gebak is een van de symbolen van de Mallorcaanse keuken en een must-try voor elke bezoeker.

Verfrissende dranken en lokale wijnen

Op Mallorca drink je vaak “horchata,” een verfrissend drankje gemaakt van de "chufa"-knol, vaak vergezeld van de iconische gebakjes “crespells” of "ensaimadas". Mallorca is ook trots op zijn wijnen. De lokale wijnen uit de regio zoals de “Vi de la Terra de Mallorca” worden gemaakt van inheemse druiven zoals Manto Negro, Callet en Giro Ros. Deze wijnen variëren van frisse, lichte witte wijnen tot volle, robuuste rode wijnen.

Olijfolie en amandelen: Basisproducten van de Keuken

Een ander essentieel onderdeel van de Mallorcaanse keuken is olijfolie, die lokaal wordt geproduceerd en vaak wordt gebruikt in vrijwel alle gerechten. De olijfolie uit Mallorca heeft een rijke en krachtige smaak, die perfect past bij de lichte en gezonde mediterrane keuken. Daarnaast zijn amandelen een populair ingrediënt, die zowel in gerechten als in de beroemde Mallorcaanse zoetigheden worden verwerkt. De amandeltaart, of "tarta de almendra," is een klassieker in de lokale patisserie.

Markten en lokaal eten

Een van de beste manieren om de Mallorcaanse keuken te ervaren, is door de lokale markten te bezoeken. Marktpleinen in steden zoals Palma, Inca en Sineu bieden een geweldige gelegenheid om verse producten, kruiden, olijfolie en lokale specialiteiten te kopen. Hier kun je de sfeer van het eiland voelen, terwijl je geniet van de smaken van Mallorca direct van de bron.

Een culinaire reis door Mallorca

De keuken van Mallorca biedt een unieke mix van smaken en ingrediënten die het eiland zo bijzonder maken. Van hartige gerechten tot zoete lekkernijen en verfrissende drankjes, de Mallorcaanse keuken biedt iets voor elke smaak. Het eten is meer dan alleen voedsel op dit eiland; het is een manier om de rijke cultuur en tradities van Mallorca te ervaren en te vieren.