Fondue Vaudoise 

Wat is een bezoek aan Zwitserland zonder fondue? De Fondue Vaudoise is een heerlijke variant die je niet mag missen. Gemaakt met lokale kazen, zoals Gruyère en Vacherin Fribourgeois, wordt deze rijke kaasfondue geserveerd met stukjes brood om in de gesmolten kaas te dippen. Het is de ultieme manier om te genieten van de warme, gezellige sfeer in een van de vele chalets of restaurants in Vaud.

Malakoff 

Malakoff is een traditionele Zwitserse kaasbal die zijn oorsprong vindt in de regio Vaud. Het is een gefrituurde kaasbal, meestal gevuld met een mengsel van gesmolten kaas en kruiden, en geserveerd met brood en salade. Deze hartige lekkernij is een echte traktatie en perfect als voorgerecht of snack.

Papet Vaudois

Papet Vaudois is een typisch gerecht uit Vaud, dat bestaat uit worst en prei, gestoofd in witte wijn en bouillon. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht wordt vaak geserveerd met een portie gekookte aardappelen en is ideaal voor een stevige maaltijd, vooral tijdens de koudere maanden.

Perchfilet van het Meer van Genève 

De regio rond het Meer van Genève biedt een overvloed aan verse vis, vooral de perch (baars). Dit delicate visgerecht wordt vaak geserveerd met een lichte saus, aardappelen en groenten. Het is een lokaal favoriet, met vis die net uit het meer wordt gevangen, wat zorgt voor een authentieke smaak van de regio.

Vacherin Mont d'Or

Vacherin Mont d'Or is een beroemde, romige kaas die zijn oorsprong vindt in de Zwitserse Jura, maar vaak wordt geassocieerd met de regio Vaud. Deze kaas wordt meestal gegeten in de winter en is bekend om zijn zachte, bijna vloeibare textuur wanneer het wordt verwarmd. Het wordt vaak geserveerd in de schil van de kaas zelf, en je kunt het dippen met stukjes brood of groenten.

Wijn uit de Lavaux-regio 

De Lavaux-wijngaarden, gelegen langs de steile terrassen van het Meer van Genève, zijn een UNESCO-werelderfgoed en produceren enkele van de beste wijnen van Zwitserland. Proef de lokale witte wijn, zoals de Chasselas, een verfrissende en lichte wijn die perfect past bij de kazen en gerechten van de regio. Een wijnwandeling door de wijngaarden is de beste manier om de smaak van Vaud in je te absorberen.

Tarte aux Prunes 

Als je van zoet houdt, moet je de Tarte aux Prunes proberen, een heerlijke pruimentaart die vaak wordt geserveerd in de zomermaanden wanneer de pruimen in seizoen zijn. Het deeg is licht en krokant, en de zoete, sappige pruimen zorgen voor een perfecte balans. Een heerlijke traktatie bij een kopje koffie of als toetje na een maaltijd.

Meringue met Vacherin 

Meringue met Vacherin is een heerlijke Zwitserse lekkernij die bestaat uit luchtige meringue, gecombineerd met de romige Vacherin Mont d'Or kaas. Het is een uniek gerecht uit Vaud, dat zowel zoet als hartig combineert, wat het een bijzondere ervaring maakt voor de smaakpapillen.