De keuken van Marseille is net zo uitgesproken als de stad zelf. Verwacht geen verfijnde franje, maar wel diepe smaken, seizoensproducten en een mediterraan palet dat even rijk als puur is.
Denk aan panisse — krokante kikkererwtenfrietjes, geserveerd met zeezout en citroen. Of geurige stoofpotten, kruidige tomatensauzen, inktvis op de grill, verse vijgen, olijfolie en oranjebloesem. De sfeer? Losjes, warm, ongekunsteld — of je nu in een druk café aan een houten tafel zit of op een dakterras met uitzicht op de haven.
Een plek die dit gevoel perfect belichaamt is Sage, een favoriet van Nice2stay. In een licht en stijlvol interieur serveren ze seizoensgerechten die zowel verrassend als vertrouwd aanvoelen. Alles draait hier om puur koken, lokale producten en de kunst van het weglaten. Een tafel hier maakt je Marseille-ervaring compleet.
Marseille is de plek waar je zonder plan neerstrijkt en eindigt met een van de beste maaltijden van je reis.